Polenta di Storo

Tra i prodotti tipici più conosciuti del Trentino c’è sicuramente la Polenta di Storo. La materia prima per la produzione di questa polenta è la farina di Storo ottenuta dal mais Nostrano di Storo, una varietà di mais facilmente riconoscibile dalla colorazione dei chicchi tendente al rosso. Lavoriamo questa farina artigianalmente, con cura, per restituire tutto il sapore ed il gusto della vera “polenta di montagna”.

Siamo i produttori ufficiali di Polenta di Storo della cooperativa Agri’90.

Conservazione

conservazione in luogo fresco al riparo da fonti di calore.

T.M.C. : 30 / 45 giorni dalla produzione.

i parametri possono subire leggere variazioni in funzione del periodo di produzione

Preparazione

ottima abbrustolita sulla griglia, nel forno tradizionale o a microonde, fritta in padella con olio o burro.

Lavorazione

lavorazione artigianale, coagulazione della farina di mais in acqua con aggiunta di sale; rassodamento in teglie di acciaio fino a completo naturale raffreddamento, affettatura, taglio calibrato, confezionamento in buste individuali sottovuoto.

Confezionamento